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现磨咖啡赛道黑马崛起 NOWWA挪瓦咖啡2年开店1500家

时间:2022-05-20

近年来,咖啡文化兴起,尤其是现磨咖啡处于高速发展的阶段,各种咖啡品牌方兴未艾,头部资本加速入场。据了解,2021年,全年咖啡领域投资总金额达59.21亿元,超过了之前2年的总和,很多知名投融资机构参与其中。一方面,除了星巴克、麦当劳等现有咖啡玩家加快布局的脚步,喜茶、奈雪,甚至同仁堂,乃至中石化等新玩家,也纷纷摩拳擦掌跨界入席,中国邮政也在“赶潮流”开出了自己的第一家咖啡店。因此,2021年,甚至被称为“资本介入咖啡行业的元年”。

在疯狂生长的咖啡行业,“现磨咖啡”赛道竞争尤为火热,市场增速达到了15,众多高性价比咖啡品牌的增长,都远远超出了预期,业内有预计,未来5年,我国现磨咖啡市场的复合增长率将到达25以上。如今,众多品牌的优秀表现,有力地佐证了这一预测的准确性。以表现最为亮眼的NOWWA挪瓦咖啡为例,公开数据显示,NOWWA挪瓦咖啡2021年前三季度同比增长超过了600。很显然,在现磨咖啡崛起的今天,NOWWA挪瓦咖啡成功地抓住了市场机遇,摸准了年轻一代消费者的消费脉搏。

“现磨咖啡”赛道下沉 NOWWA咖啡培养年轻人消费观

尽管国内现磨咖啡市场空间广阔,但其主要发展空间,已逐渐集中至二三线城市的下沉赛道,未来发展潜力巨大。另一方面,咖啡市场快速成长重要驱动因素是,随着80后、90后购买力上升,逐渐成长为年轻的消费主力,都市青年的日常潮流消费品中,总少不了高频、刚需、成瘾性的咖啡的身影,加之低客单价属性,消费频次也更高,因此备受年轻人的喜爱。除了星巴克、Tim Hortons等传统的国际连锁咖啡品牌,以M Stand、Seesaw为代表的“慢咖啡阵营”,近年来,崛起速度惊人的NOWWA挪瓦咖啡、瑞幸咖啡、Manner主打性价比的快咖啡品牌,定位将咖啡当做日常刚需消费场景,正逐渐崭露头角。而这三个品牌,也被易观国际的分析报告称为“平价现磨咖啡新三极”。

数据显示,我国80后、90后人口数量已达到3.25亿,占我国总人口的23.2,这一代人,成长于互联网飞速发展的时代,对新兴事物的接受程度更高,而过去数年间整个咖啡行业对消费者的心智培养,也为新一代咖啡消费力奠定了基础。2020年,全球主要国家人均咖啡消费量每年达到了9杯,这项数据与2018年的6.2杯/年相比较,增长率接近50,而在我国,超过六成以上的年轻一代,每周消费咖啡超过3杯。挪瓦咖啡成立在咖啡市场群雄逐鹿的2019年,自成立以来,这个年轻的公司,就在深入研究年轻人的消费观,抓住了年轻族群咖啡消费逐步品质化升级的特点,从原来的速溶、即饮咖啡脱胎为品质咖啡,定位“快咖啡场景”,契合了当下的快节奏工作与生活。

  既要“快咖啡”更要“精品咖啡” 产品创新打造竞争核心壁垒

在立足快咖啡的基础上,NOWWA挪瓦咖啡依然坚持住了对品质的要求。2021年,挪瓦咖啡的5款咖啡豆在IIAC国际赛事上斩获金奖,而这个奖项,素来有咖啡届“奥斯卡”之称。其中一款明星咖啡豆——Brave Pony A,已在NOWWA全线产品上进行了应用。

除了经典的咖啡,NOWWA挪瓦咖啡的“咖啡饮品”也受到了市场的认可。当产品创新的重要性日益凸显,成为各大咖啡品牌的竞争核心壁垒,NOWWA挪瓦咖啡瞄准了咖啡饮品化,其特色产品“小马果咖”系列创新地将咖啡与水果相结合,率先打开了市场,其网红饮品“草莓出马拿铁”,更是在竞争激烈的咖啡饮品赛道一骑绝尘。

据了解,挪瓦咖啡的创始人曾履职饿了么,这也为NOWWA挪瓦咖啡的品牌注入了“外卖”基因的属性,创始初期,挪瓦咖啡就凭借外卖形式快速触达消费者。而在品牌升级期,挪瓦咖啡积极布局线下,“非外卖门店”获得了巨大成功。近两年,NOWWA挪瓦咖啡不仅在两年内入住20座城市,且如今已拥有店面大于1500家,每日销售杯数超过了六百杯。

如今,NOWWA挪瓦咖啡已开放加盟,其小店型模式多样的门店选址、科学的开店与管理成本、“即买即走”的战略场景,经过了市场的考验,交出了亮眼的答卷。以天山SOHO店为例,前期投入26万元,大约十个月左右即可收回投资。同时,NOWWA拥有自己的咖啡种植基地,利用自身供应链和产品力优势,确保高品质的咖啡豆供应,在咖啡市场具有极强的竞争力。

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